应用推广(2)

中国农业科学院农产品加工研究所研发的天然产物提取及功能配料生产技术以植物为原料，经过现代高效提取分离技术，获取并浓缩植物中的一种或多种有效成分，而不改变其有效成分结构，形成天然植物提取物产品（如天然色素、天然甜味剂、天然香精香料、功能油脂等）。主要功效成分有甙、多酚、多糖、黄酮、萜类、生物碱、不饱和脂肪酸等，并经进一步加工、改性，提高此类天然产物在不同食品体系中的应用效果。该技术体系集合了高效逆流萃取技术、膜分离技术、树脂分离纯化技术、超临界流体萃取技术、稳态化包埋等高新食品加工技术，大大提高了目标产物的得率、生物活性及应用稳定性。

该技术生产工艺为①原料→浸提→分离→澄清→纯化→浓缩→灭菌（→干燥）→包装；②原料→超临界流体萃取→分离（→包埋）→灭菌→包装。具体工艺视不同原料、产品用途、包装形式等而不同。

联系人：詹 斌 王凤忠

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联系地址：北京市海淀区圆明园西路中国农业科学院农产品加工研究所

冻干关键技术及配套节能保质工艺在特色农产品加工中的应用

湖北省物产丰富，在拥有水稻、小麦、油菜等大宗农产品的同时，还拥有高山蔬菜、山野菜、茶叶、淡水鱼、水生蔬菜等特色农产品资源，而且特色农产品种植和加工所占的比例越来越大，极大地促进了湖北省及各地市的经济和社会发展。与此同时，也存在着制约农产品加工产业发展的因素。一是保鲜贮运技术滞后，产地损耗大；二是精深加工产品少；三是干燥技术滞后，品质不稳定；四是冻干脱水技术能耗高，产品成本高。

湖北省农业科学院项目组立足湖北特色农产品资源，针对制约农产品产业发展的关键问题，开展了冻干特色蔬菜绿色安全护色预处理技术研究及安全性评价、冻干节能降耗技术研究、冻干产品辐照冷杀菌技术研究等，该技术获得2项鉴定成果、4项国家授权发明专利，申报国家发明专利5项，制定企业标准4项。在满足消费者对方便、绿色、安全脱水产品需求的同时，解决了冻干产业中的关键技术难题，并实施产学研大协作，推动农产品加工业的开发。

该成果已在五峰、长阳、钟祥等地冻干农产品加工龙头企业得到应用，并建成8条生产线，累计新增产值7.75亿元，新增利税1.09亿元，出口创汇1 669万美元，开创了我国农产品加工、节能减耗和资源增值转化的新局面，使农产品的加工增值率得到大幅提高。

联系人：张金木

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联系地址：湖北省武汉市武昌南湖瑶苑

一种从热榨花生粕中提取多糖的方法

山东省农业科学院农产品研究所研发的从热榨花生粕中提取多糖的方法，包括花生粕的前处理、多糖的提取分离纯化、干燥等步骤，其中使用无毒、高效的纤维素酶法对花生粕进行酶解，再灭酶、提取花生粕中的多糖，最大限度地保留了多糖的功能特性，避免有机溶剂的污染，提高了多糖的提取效率。

建立年加工量10 t的花生多糖提取厂，年总收入可达800万元，纯利润达300万元，该项目的推广可以带动周边地区花生生产，提高农民就业率，增加农户收入。

联系人：徐同成

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文章来源：《河北农业大学学报》 网址: http://www.hbnydxxbzz.cn/qikandaodu/2021/0409/595.html